Khám phá quy trình làm ra chiếc kem ốc quế mát lạnh 

Khi thời tiết bắt đầu bước vào giai đoạn nắng nóng thì nhu cầu giải nhiệt của mọi người ngày càng tăng cao, và kem ốc quế luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu. Và bạn có tin rằng khi chỉ với một chiếc máy làm kem ốc quế là chúng ta đã có thể tạo nên cả một "thiên đường" kem mát lạnh ngay tại cửa hàng của mình? Hãy cùng KDP khám phá bí mật đằng sau quy trình làm ra những chiếc kem ốc quế thơm ngon, hấp dẫn nhé. 

Các công đoạn trong quy trình làm kem ốc quế

Làm kem ốc quế không chỉ đơn thuần là việc trộn nguyên liệu rồi cho vào tủ lạnh, mà là một quy trình chuyên nghiệp bao gồm nhiều công đoạn để tạo ra những viên kem có kết cấu mềm mịn, hương vị thơm ngon và không bị dăm đá. Dưới đây là các bước cơ bản trong quy trình làm kem ốc quế:

Bước 1 - Chuẩn bị nguyên liệu chất lượng

Để có được những viên kem hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn là điều quan trọng nhất. Một số nguyên liệu cơ bản để làm kem ốc quế bao gồm:

• Sữa tươi nguyên chất: Giúp kem có độ béo tự nhiên và kết cấu mềm mịn.
• Kem sữa (whipping cream): Thành phần quan trọng giúp kem mịn, bông và giữ được kết cấu lâu hơn.
• Đường: Tạo vị ngọt thanh, giúp kem cân bằng hương vị.
• Lòng đỏ trứng: Tăng độ béo và kết dính cho hỗn hợp kem.
• Các loại hương liệu và topping: Socola, vani, dâu, trà xanh, caramel, hạt dẻ, v.v. để tạo nên sự đa dạng cho món kem.

Xem ngay máy làm kem cao cấp ốc quế mà khi kinh doanh bạn không thể bỏ lỡ

Bước 2 - Hòa trộn hỗn hợp kem 

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, các thành phần sẽ được trộn đều theo tỷ lệ chuẩn để tạo thành hỗn hợp kem.

• Sữa tươi, đường và lòng đỏ trứng được đánh tan, sau đó đun nhẹ ở nhiệt độ 70-80°C để hỗn hợp sánh mịn và tiệt trùng an toàn.
• Whipping cream được đánh bông nhẹ rồi trộn vào hỗn hợp kem, giúp kem có độ xốp mịn sau khi làm lạnh.
• Thêm các hương vị tự nhiên như vani, socola, matcha hoặc trái cây để tạo ra các loại kem phong phú.

Bước 3 - Làm lạnh và đánh bông kem 

Hỗn hợp kem sau khi hòa trộn sẽ được đổ vào máy làm kem chuyên dụng của KDP Machinery. Máy làm kem sẽ tự động đảo trộn, làm lạnh nhanh chóng ở nhiệt độ -4°C đến -6°C, giúp kem có kết cấu mềm mịn mà không bị dăm đá và đảm bảo tong vòng 30-45 phút, kem tươi mịn sẽ được hoàn thành, sẵn sàng để tạo hình và phục vụ khách hàng.

Bước 4 - Tạo hình kem và đổ vào ốc quế 

Kem được lấy ra từ máy làm kem và bắt đầu tạo hình theo ý muốn bằng cách dùng vòi xoay tròn để tạo nên những phần kem ốc quế đẹp mắt, giúp khách hàng thích thú hơn khi thưởng thức. Cuối cùng, chúng ta có thể rắc thêm các topping yêu thích như kẹo cốm, sốt socola, đậu phộng rang hoặc dừa nạo để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Bước 5 - Hoàn thành và thưởng thức 

Sau khi trang trí, những chiếc kem ốc quế thơm ngon đã sẵn sàng để phục vụ khách hàng. Với lớp kem mịn mát kết hợp cùng vỏ quế giòn tan, đây chắc chắn sẽ là một món ăn không thể cưỡng lại trong những ngày hè nóng bức. 

Những loại máy làm kem đáng đầu tư: 

Máy làm kem tươi kinh doanh vốn ít

Máy làm kem cứng thanh lý đầu tư ít lợi nhuận cao

Lợi ích khi sử dụng máy làm kem ốc quế KDP Machinery

Kem ốc quế là món tráng miệng không thể thiếu trong các tiệm bánh, quán cà phê hay nhà hàng. Một ly kem mềm mịn, thơm ngon không chỉ thu hút khách hàng mà còn nâng cao giá trị thương hiệu của bạn. Để làm ra những mẻ kem hoàn hảo, việc đầu tư vào một chiếc máy làm kem chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời khi sử dụng máy làm kem KDP Machinery và lý do vì sao đây là lựa chọn hàng đầu cho mô hình kinh doanh của bạn

Làm kem nhanh chóng 

Trong ngành F&B, tốc độ phục vụ là yếu tố quan trọng để thu hút và giữ chân khách hàng. Máy làm kem ốc quế KDP Machinery giúp bạn tạo ra những mẻ kem thơm ngon chỉ trong vòng 30 – 45 phút, giúp rút ngắn thời gian chờ đợi và phục vụ khách hàng nhanh chóng hơn.

Giữ kết cấu kem mịn không dăm đá 

Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi làm kem chính là kết cấu kem phải mịn, không bị dăm đá hay đông cứng. Máy làm kem KDP Machinery được tích hợp công nghệ làm lạnh tiên tiến giúp giữ cho kem luôn mịn màng, tơi xốp và có độ mềm lý tưởng.

Từ quy trình sản xuất tỉ mỉ đến những chiếc máy làm kem ốc quế hiện đại, KDP Machinery luôn đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục trái tim của những người yêu kem. Chúng tôi tin rằng, với sự hỗ trợ của KDP Machinery, bạn sẽ tạo ra những chiếc kem ốc quế không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm dấu ấn riêng dành cho cửa hàng của bạn. 

‍